Der Brotilde Family Brotbackautomat von Klarstein

… Der Brotbackautomat mit 14 Programmen

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Ich koche und backe sehr gerne und Brot gehört auch zu den Produkten, die ich überwiegend selbst backe. Das liegt einfach daran, dass mir das Brot des Bäckers einfach nicht richtig schmeckt. Außerdem will ich wissen, was drin ist! So backe ich nicht nur Weiß- und Landbrot, sondern auch Vollkornbrot. Außerdem kann ich Zutaten beifügen, die ich mag. Ich hatte vor vielen Jahren mal einen Brotbackautomaten, doch dieser hat vor einiger Zeit seinen Geist aufgegeben. Zwar nutze ich auch für das Backen einfach nur den Backofen oder auch MEINEN HANS, doch ein Brotbackautomat bietet mir weitere Möglichkeiten. Im Augenblick teste ich den neuen Brotbackautomat von Klarstein und muss sagen, dass er wirklich gut ist.

Klarstein Brotilde Family Brotbackautomat

Der erste Eindruck

Dieser war schon gut. Die Optik des Brotbackautomaten ist sehr ansprechend. Die Qualität hochwertig und die Verarbeitung sehr gut.

Die Funktionen

Der Backautomat verfügt über 14 Programmen sowie einer Warmhaltefunktion von 1 Stunde.

Hinzu kommt die gut ausgelegte Timer-Funktion. Mit deren Hilfe kann man z.B. alle Zutaten am Vorabend einfüllen und hat so am nächsten Morgen ein frisch gebackenes und knuspriges Brot. Außerdem wird man durch einen herrlichen Duft geweckt!

Ein Dosierfach ermöglicht es, zusätzliche Zutaten, wie z.B. Gewürze, Rosinen etc. hinzuzufügen. Dieses Dosierfach ist so konzipiert, dass die Zutaten während des Knetens langsam hinzugegeben werden und so optimal in den Teig eigearbeitet wird.

Zusätzliche 3 Bräunungsstufen sorgen für die ideale Kruste. So kann man z.B. Vollkornbrot mit der 3. Bräunungsstufe backen und erhält so ein knuspriges und dunkelgebackenes Brot. 

Diesen Bräunungsgrad kann man - dank des Glasfensters - immer im Auge behalten und so doch noch - wenn nötig - abändern.

Die Bedienung

Die Bedienung ist einfach und erklärt sich quasi von selbst. Außerdem steht eine sehr gute und ausführliche Bedienungsanleitung bei.

Reinigung

Aufgrund der Anti-Haft-Beschichtung lässt sich die Backform einfach und schnell reinigen.

Meine Erfahrungen

Zunächst habe ich den Automaten ausgepackt. Der Automat ist eigentlich sofort einsatzbereit. Ich habe nur die Backform herausgenommen und gereinigt. Das Herausnehmen und Einsetzen bedürfen eines kleinen Kniffs, der leider auch nicht in der Gebrauchsanweisung steht. Man geht so vor:

Die Form wird leicht gedreht und dann herausgezogen und umgekehrt auch wieder eingesetzt.

Das Backen

Ich habe sowohl Weiß- und Landbrot wie auch ein Vollkornbrot gebacken. Dabei habe ich alle Bräunungsgrade ausprobiert und das Ergebnis war bei allen sehr gut und ausreichend.

Mein Lieblingsvollkornbrot backe ich sonst im Backofen in einer Tonform, daher war ich wirklich neugierig, wie das Brot wohl hier wird.

Ich denke das Bild spricht für sich!

Wer sich für das Rezept interessiert, da ist es

Zutaten:

150 g Weizenvollkornmehl

350 g Roggenvollkornmehl
50 g geschrotete Körner

2 EL Brotbackgewürz

1 EL Salz

1 EL Honig

1/2 Würfel Hefe

360 ml Bier

Zubereitung:

Die Hefe im zimmerwarmen Bier auflösen und in die Brotbackform füllen. Die restlichen Zutaten einfüllen und den Backautomaten schließen. Das Programm für Vollkornbrot wählen und den Bräunungsgrad 3 wählen.

Positives und negatives

Als durchaus positiv empfinde ich nicht nur die vielen Programme und die Handhabung, sondern auch das Backergebnis. Das war in allen Fällen sehr gut. Auch die Reinigung ist einfach und geht gut von der Hand.

Lediglich der Geräuschpegel ist etwas hoch. Das Gerät arbeitet beim Kneten doch etwas laut, aber wenn man die Küche schließt, geht es. Hier könnte aber tatsächlich noch etwas nachgearbeitet werden.

Fazit

Bis auf die Lautstärke arbeitet das Gerät top! Und worauf es eigentlich ankommt, ist ja das Backergebnis und das ist hier wirklich hervorragend. Außerdem gefällt mir das Preis-Leistungs-Verhältnis sehr gut (Preis: knapp 80,00 Euro), da Verarbeitung und Qualität wirklich gut sind.

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