Eine Reise durch den Advent

Kindheitserinnerungen und ein leckeres Rezept

Ja nun bin ich dran! Nachdem nun bereits 21 Bloggerinnen einen Beitrag zu diesem Thema gepostet haben, freue ich mich auch dabei zu sein.

Die Adventszeit ist für mich immer eine kleine Reise in die Vergangenheit. 

Gerne erinnere ich mich an meine Kindheit, wenn ich zusammen mit meiner Mutter am Küchentisch saß und Plätzchen gebacken habe. Oder die Linsen sortiert habe für einen leckeren Linseneintopf. Draußen war es kalt und wir saßen in der Wärme und schauten zwischendurch nach draußen und sahen die Schneeflocken tanzen. Irgendwie kommt mir diese Kinderzeit so nah vor und die Erinnerung so frisch. Ich kann förmlich den Plätzchenduft riechen, wenn ich die Augen zu mache! Und dieses Rezept verrate ich euch hier. Das großartige dabei ist, dass man die Plätzchen immer machen kann und sie zur Adventszeit einfach nur mit etwas weihnachtlichem Gewürz verfeinert!

Meine Eltern kommen gebürtig aus Spanien und dort gibt es natürlich auch typische Gebäcke für die Weihnachtszeit. Darunter fällt z.B. der Turron, der sich inzwischen auch hier in Deutschland einiger Beliebtheit erfreut. Ein zweites Gebäck, welches hier etwas unbekannter sein dürfte sind die Polvorones. Dabei handelt es sich um ein Gebäck auf Schmalzbasis. Wenn man es beschreiben soll, dann würde ich es so machen: schwer, weich und krümelig, dabei aber sehr aromatisch!

Doch nun wie versprochen mein Rezept!

Buttermürbchen mit Marmeladenauge

Zutaten für den Knetteig

200 g Weizenmehl

75 g  Puderzucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Pr.  Salz

2        Eigelb (Größe M)

150 g weiche Butter

100 g gemahlene weiße Mandeln

Etwas abgeriebene Bio-Orangenschale

Für das Auge

5 EL   Johannisbeergelee

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.

Den fertigen Teig in eine Frischhaltefolie legen, aufrollen und für ca. 1 Std. in den Kühlschrank legen.

In der Zwischenzeit Backpapier auf ein Backblech geben oder alternativ gut fetten.

Den kalten Teig nun zu gleich große Rollen formen und diese in gleichgroße Stücke teilen. Diese Stücke mit den Händen zu kleinen Kugeln formen oder mit der Backpresse in Abständen von ca. 10 cm auf dem Backblech verteilen.

Die Kugeln oder Sterne etwas plätten und mit dem Kochlöffelstiel eine kleine Mulde in die Kugeln drücken.

Das Johannisbeergelee glattrühren und in einen Spritzbeutel geben. Nun vorsichtig die Plätzchen damit füllen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 bis 12 Minuten backen.

Das ist das ideale Rezept, für den „letzten Drücker“. Sie sind schnell zubereitet und schmecken nach mehr!

So und nun hoffe, ich dass Euch meine kleine Erinnerung gefallen hat. Gerne könnt Ihr an dieser kleinen "Rundreise" durch den Advent teilnehmen und z.B. bei Sommerlese vorbei schauen. Sie hat die gestrige Reise kommentiert und morgen ist Jojos kleine Welt dran!