SRT Bratenblech

 …ein Blech für denperfekten Braten!

***WERBUNG***Der Beitrag enthält Werbung durch PR Sample und Markennennung***

Liebt Ihr auch Braten aus dem Backofen in allen Variationen? Ich bin ein absoluter Fan davon. Egal ob Rinderbraten, Spareribs oder Fisch aus dem Backofen - ich liebe meinen Ofen. Was ich dabei allerdings nicht mag, ist dass oft das Gargut im eigenen Fett etc. liegt. Mit dem neuartigen SPECIAL ROASTING TRAY von SRT habe ich jetzt die Lösung aller meiner kulinarischen Probleme gefunden.

SRT Bratenblech mit Bratensaft-Funktion

Infos
Bei dem SRT handelt es sich um ein Bratenblech der neuen Generation mit einem genialen Kniff: Das Bratenblech verfügt nämlich über eine Bratensaft-Auffang-Funktion.
Diese absolute Neuheit ermöglicht nicht nur eine optimale Garung des Gargutes, sondern fängt auch den Bratensaft ein. Aber nicht nur das, dass integrierte kleine Gitter vermeidet, dass sich Bratensaft mit Bratenrückständen vermischt.
Übrigens war das SRT Bratofenblech der Renner in einer Pro7 Show.
„Das Ding des Jahres“ war eine Idee von Benno Kuttruff und Nils Kuttruff aus Hüfingen.

Das Bratenblech und seine Funktion
Gerade jetzt, wo die Zeit kommt, in der Braten aus dem Backofen wieder der „Renner“ sind, kommt das Bratenblech genau richtig! Ein guter Braten steht und fällt mit einer Soße, die man aus dem Bratensaft ziehen muss. Aber genau hier hatte ich meine Probleme, oft war der Bratensaft durchzogen von den Zutaten wie Zwiebeln, Gemüse etc., was ein Übergießen meist problematisch gestaltet hat. Mit dem SRT hat man jetzt aber etwas in der Küche, was einem vieles erleichtert. Das Besondere ist, dass man hiermit sicher und einfach den Bratensaft sammelt und ihn anhand des Drehknopfes ablaufen lassen kann.

Beschreibung
Das Special Roasting Tray - SRT - sammelt 3-mal mehr Bratensaft auf als ein normales Brat-/Backblech. Dies liegt an der speziellen Konstruktion. Der SRT besteht im Wesentlichen aus 3 wichtigen Teilen: 

1. Das Blech, auf dem das Bratgut liegt. Dieses Blech ist mit kleinen durchgängigen Löchern perforiert. Dies gewährleistet ein gleichmäßiges braten/garen der Lebensmittel, da die warme Luft optimal zirkulieren kann. Dies ist gerade auch für Gedünstetes besonders wichtig!

2. Das Auffangblech. Dieses fängt die Flüssigkeit auf, welches das Gargut ablässt. Hier wird aber auch Flüssigkeit wie Brühe, Wasser oder Wein eingefüllt. Ebenso kann man hier aromagebende Beigaben wie Gemüse, Zwiebeln etc. hineingeben.

3. Das kleine Sieb mit dem Ablassventil. Dieses erlaubt es, den Bratensaft optimal und vor allem sauber zu entnehmen. Hierzu wird einfach der Drehknopf betätigt und der Bratensaft kann ohne Probleme aufgefangen werden.

Die Idee
Die Idee die dahintersteht war, dass man Bratensaft ganz ohne Probleme ablassen kann, um den Braten immer wieder damit zu übergießen. Dies ist z.B. bei dem traditionellen Gänse-/Weihnachtsbraten sehr wichtig. Dabei sollte aber NUR der reine Bratensaft aufgefangen und abgelassen werden. Nach vielen Tüfteleien und auch einigen Rückschlägen kam dann der geniale Durchbruch und der SRT war „geboren“.
 
Ich habe es ausprobiert - Meine genialen Braten und Soßen
Ich habe das SRT auf verschiedene Arten ausprobiert. Ich habe darauf sowohl Gemüse und Fisch gedünstet wie auch Braten gemacht. Alles wurde perfekt. Nicht nur gut gegart, sondern auch sehr gute Soßen konnte ich dank des SRT machen.
Die Braten werden kross, ohne im Fett zu schwimmen, was auch den angenehmen Nebeneffekt hat, dass sich keine unangenehmen Fettverbrennungsgerüche ausbreiten, da das Fett direkt in den Auffangbehälter tropfen, wo sich bereits Wasser oder Brühe befindet. Aufgrund der emaillierten Oberfläche brennt nichts an und das Fleisch klebt nicht daran. Ganz ohne Backpapier oder einfetten erhält man ein wunderbares Bratenstück, welches rundum gut gegart und gebräunt ist.
Die emaillierte Oberfläche ist zudem noch kratz- und schnittfest, was besonders positiv ist, da man ja oft das Gargut direkt auf dem Blech schneidet.
Ich habe darauf verschiedene Braten gemacht und das Ergebnis war immer gleichbleibend gut! 

Mein Spießbraten ist wunderbar gelungen und auch meine überbackenen Hühnchenfilets waren ein Gedicht.

Was spricht für das SRT?

Wesentlicher Faktor dürfte das schonende und fettreduzierte garen der Lebensmittel sein. Ein weiterer Aspekt ist, dass man kein Bratenfond benötigt, da die konzentrierte Garflüssigkeit aufgefangen wird. Ein weiterer Pluspunkt ist die einfache Reinigung. Alle Teile sind Spülmaschinengeeignet und passen in jede gängige Spülmaschine. Lediglich der Drehknopf sollte abgezogen werden. Diesen kann man auch in der spülmaschine reinigen.

Weitere Vorteile
Das SRT ermöglicht es auch tiefgekühltes Gemüse zu garen.
Der Drehknopf kann ohne Probleme angefasst werden, da es nicht heiß wird.
Überschüssiges Fett kann leicht abgeschöpft werden, sodass nur der eine Bratensaft übrig bleibt.
Der Bratensaft kann direkt aus dem Ofen abgelassen werden, eine Herausnahme des Bräters ist nicht nötig.
Man kann das SRT auch auf dem Tisch anrichten und so den Braten direkt servieren, da er auch auf dem Rost geschnitten werden kann.

Was ist dabei?
Neben einem interessanten Rezeptheft mit Anleitung/Gebrauchsanweisung befindet sich im Lieferumfang auch eine spezielle Reinigungsbürste, mit der man explizit in die Ausstanzungen kommt.
 
Weitere Infos
Das SRT hat eine Größe von 390 × 330 × 65 mm, ist hitzebeständig bis 230°C und hat eine Garantie von 10 Jahren!
 
Bezugsquelle und Preis
Das SRT Bratenblech kann u.a. über Amazon und den Fakelmann Online Shop, der auch über Instagram erreichbar ist, bestellt werden.
 
Fazit
Wer gerne kocht und bei wem das Herz in Sachen Braten aufgeht, der sollte tatsächlich diese Investition tätigen. Der besondere Clou der Bratensaft-Funktion ermöglicht den perfekten Sonntagsbraten, Gänsebraten und mehr. Damit hat man nicht nur in der stressreichen Weihnachtszeit eine großartige Hilfe!
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