Mittwoch, 28. Januar 2015

Bäckerei/Konditorei/Eiskaffee Spiegelhauer – die Bäckerei mit dem Guten Geschmack

Bäckerei/Konditorei/Eiskaffee Spiegelhauer – der Bio-Backwaren Versand

Morgens eine schöne Tasse Kaffee mit einem leckeren Brötchen oder einem saftigen Brot – wie kann ein Tag schöner Beginnen?
Doch leider findet man heute kaum noch gute Bäckereien, die die alte Handwerkskunst ausleben. Meist bekommt man – auch in Bäckereien – Brot und Backwaren aus Fertigmischungen. Und dann braucht es einen auch nicht zu wundern, dass das Brot nur kurz haltbar ist und oft auch schnell schimmelt.
Das ist mit ein Grund, weswegen ich gerne kleine und alteingesessene Bäckereien aufsuche. Inzwischen ist man nicht mehr auf jede Bäckerei angewiesen. Man kann sich auch bequem online seine Backwaren nach Hause schicken lassen.
So hat sich z.B. auch die Bäckerei Spiegelhauer u.a. auf den Versand von BIO Brot- und Backwaren spezialisiert.

Infos zum Unternehmen
Gegründet wurde das Unternehmen im Jahr 1991 und hat seinen Sitz in Pirna. Schon bei der Gründung kam es dem Inhaber Olaf Spiegelhauer darauf an, beste Zutaten zu qualitativ hochwertige Produkte zu verarbeiten. Im Jahr 2013 erfolgte schließlich auch der Umstieg auf Bio-Produkte. Das Familienunternehmen betreibt neben der Bäckerei auch eine Konditorei und ein Eiskaffee. Auch hier ist Qualität das oberste Gebot!

Die Philosophie
Diese besteht einfach darin, hochwertige Produkte anzubieten. Daher werden bei Spiegelhauer´s nur Demeter Mehle verwendet. Demeter steht – wie kein anderes Unternehmen – für absolute Sorgfalt, Nachhaltigkeit und Respekt vor der Natur.  Und dies spiegelt sich in jedem Produkt wieder, das aus der Backstube Spiegelhauer kommt!

Die Produkte
Eine umfangreiche Auswahl an Brot- und Backwaren erwartet den Kunden sowohl im Online Shop wie auch direkt vor Ort. Neben einer Vielzahl an Bio Brotwaren findet man hier auch eine große Auswahl an Gebäckspezialitäten und Kuchen. So wie z.B. die bekannte Dresdner Eierschecke. Das ganze Jahr über wird das Sortiment ständig erneuert und ausgetauscht, damit die Kunden sich ein Bild von der Vielfalt der Produkte machen können. Natürlich findet man auch in der Vorweihnachtszeit den Stollen. Diesen gibt es in verschiedenen Ausführungen und selbstverständlich auch als Bio-Dinkelvollkorn-Christollen.

Die Qualität
Die zeigt sich schon anhand der offenen Deklaration aller Produkte. Die Familie Spiegelhauer verzichtet nicht nur auf Zusätze im Brot, die erlaubt wären, wie z.B. Ascorbinsäure zur Haltbarmachung von Mehl, sondern auch auf konventionelles Salz. Hier findet nur unverfälschtes Meersalz seinen Weg in die Backwaren.
Obwohl oder gerade weil auf alles verzichtet wird, was nicht hineingehört, ist das Brot extrem lange haltbar.

Der Online Shop
Dieser ist gut strukturiert und schnell findet man sich als Kunde hier zurecht. Er wurde so gestaltet, dass die Verbindung zur Backware offensichtlich ist.
Hier im Online Shop kann man neben Brot auch Kuchen und Gebäck bestellen. Aber auch Getränke und Brotaufstriche in Bio Qualität werden angeboten.

Besonderheiten
Wer gerne mal selbst Brot backen möchte, der ist auch hier gerne gesehen. Die Bäckerei Spiegelhauer bietet Brotbackkurse an, in denen jeder Teilnehmer in die hohe Kunst des Brotbackens eingewiesen wird.

Bestellvorgang
Der Bestellvorgang ist einfach und völlig unkompliziert. Das gewünschte Produkt in den Warenkorb legen und zur Kasse klicken. Nun noch die Daten eingeben und Bestellung versenden.

Zahlungsmöglichkeiten
Als Zahlungsoptionen stehen zur Verfügung:
  • Paypal
  • Sofortüberweisung
Versandkosten und Versand
Die Versandkosten belaufen sich auf 4,20 €. Ein Versand in andere EU Staaten ist möglich!

Einige Produkte habe ich für euch getestet und hier ist mein Ergebnis:
Kleingebäck
BIO Mohnkringel
Hier kommen alle Liebhaber von Mohn auf ihre Kosten. Der zart schmelzende Teig in Verbindung mit dem Mohn ergibt eine ganz eigene Geschmackskombination, die nicht nur ungewöhnlich ist, sondern auch lecker. 
Man schmeckt die guten Zutaten förmlich heraus. So wie die Butter und den feinen Mohn. Jeder Mohnkringel wird in handarbeit hergestellt.
Preis: 4,20 für 200 g

BIO Butterfächer
Hier ist der Name wirklich Programm! Zarter Blätterteig zu Fächern gestaltet, und mit guter Butter gebacken – einfach Lecker. 
Sie ähneln ein wenig den bekannten Schweineohren, jedoch um Längen besser, da sie mit Butter hergestellt werden, wesentlich größer und schwerer sind. Leicht gezuckert erhalten sie einen unvergleichbaren Geschmack.
Preis: 6,25 für 5 Stück

Stollen – gebacken nach einem uralten Dresdner Rezept
Mandelstollen
Der Mandelstollen zeichnet sich durch seine Saftigkeit aus. Die hochwertigen Zutaten wie Butter, Mandeln, Zitronat und Orangeat geben diesem Stollen seinen wunderbaren Geschmack. 

Der Teig selbst ist zart und zergeht auf der Zunge. Die viele Butter macht ihn so saftig und unwiderstehlich.
Preis: 18,50 € im Kg
Christstollen
Auch hier schmeckt man die guten Zutaten heraus. Neben Butter finden Orangeat, Zitronat, Sultaninen und Rum ihren Weg in dieses wunderbare Gebäck.
Auch hier ist der Teig zart und saftig und die verschiedenen Zutaten schmelzen zu einen wirklichen Geschmackserlebnis zusammen.
Preis: 16,50 € im Kg

Brot
Demeter BIO Schwarzbrot
Mit 1,2 Kilo gewicht erhält man hier ein qualitativ hochwertiges Schwarzbrot in Bio Qualität. 
Es besteht zu 100 % aus Rogenvollkornschrot. 
In erster Linie zeichnet es sich durch eine dunkle Kruste aus. 
Das Brot selbst ist kompakt und kräftig im Geschmack. Eine weitere Besonderheit ist ohne Zweifel die Beimischung von belebtem Wasser.
Preis: 5,99 € (nur für kurze Zeit!) für 1,2 kg

Demeter BIO Walnusssauerkrautbrot
Es klingt zwar ungewöhnlich, schmeckt aber dafür so gut! Es ist durch seine Zusammensetzung ein Brot, welches sich sehr lange frisch und saftig hält. 
Die Kombination Walnuss und Sauerkraut kenne ich schon lange, jedoch nicht in Verbindung mit Brot. Es ist wirklich wert es zu probieren. 
Das Brot zeichnet sich durch eine leichte Würzung aus, die durch die Walnüsse noch lieblich unterstützt wird. Auch hier wurde belebtes Wasser benutzt. Das Brot hat eine schöne und saftige Konsistenz. Es wirk etwas großporig, ist jedoch trotzdem kompakt, im Anschnitt fest und im Biss locker.
Preis: 3,90 € für 500 g

Demeter BIO Dinkelkeimbrot
Aufgrund der besonderen Zubereitung ist es ein Vollkornbrot. 
Durch das gekeimte Getreide hat man hier ein Brot, welches besonders gut bekömmlich ist. 
Es ist nicht nur für Diabetiker gut geeignet, sondern auch für diejenigen, die auf ihr Gewicht und auf ihren Cholesterinwert achten müssen. 
Darüber hinaus ist es auch für Allergiker bestens geeignet, da es so gut wie keine allergieauslösenden Stoffe enthält.
Das Brot lässt sich sehr gut schneiden, hat einen festen aber saftigen Biss. Es schmeckt kernig und rund.
Preis: 3,80 € für 500 g
Übrigens:
Belebtes Wasser bindet nachweislich Mehl und andere Zutaten besser und der Gärprozess wird positiv beeinflusst. Zu den Auswirkungen von belebtem Wasser auf den menschlichen Organismus gibt es verschiedene Studien, die belegen, wie gut dieses Wasser dem Körper tut.

Fazit
Brot ist nun mal nicht um sonst das Grundnahrungsmittel Nummer 1, daher sollten wir tatsächlich Wert auf Qualität und nicht auf Quantität legen. Die Bäckerei Spiegelhauer hat dies erkannt und bietet hochwertige Produkte zu fairen Preisen an. Sowohl das Brot wie auch die Stollen sind nicht nur qualitativ hochwertig, sondern auch geschmacklich ein wahrer Genuss. Ich habe bisher noch nie einen Stollen probiert, der so gut war! Ich habe bereits eine zweite Bestellung getätigt!
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Alle hier verwendeten Bilder und Texte wurden von mir gemacht und unterliegen meinem Copyright! Sie dürfen ohne meine ausdrückliche Einwilligung nicht genutzt werden. Bilder des Herstellers unterliegen dessen Copyright und werden von mir separat gekennzeichnet. Sie wurden mit Erlaubnis der Rechteinhaber veröffentlicht. Der oben stehende Text beruht auf meiner persönlichen und ehrlichen Erfahrung mit dem Produkt.
Jeder Mensch empfindet unterschiedlich und deshalb gibt es keinen Anspruch auf Allgemeingültigkeit!

Kommentare:

  1. Hallo Manu,
    das sieht aber alles wirklich sehr lecker aus. Da beommt man ja gleich Hunger !
    LG Sandra

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    1. Das sieht nicht nur gut aus! Das war so gut, dass ich direkt nachschub bestellt habe!
      LG

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  2. So isses, da sollte man schon drauf achten wenn es schmecken soll^^ Bin da froh dass ich noch gute Panaderias in der Umgebung habe.

    Liebe Grüssle

    N☼va

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    1. Oh ja, die Panaderias mit ihren leckeren Kleinigkeiten.Die vermisse ich richtig.
      Genau wie die Churros - oh man, ich muss jetzt aufhören!
      LG

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  3. das sieht ja alles sehr köstlich aus!
    liebe mittwochsgruesse!

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  4. Hört sich alles sehr gut an. Macht Hunger.
    Liebe Grüße
    Irmi

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    1. Ja, das Auge isst ja bekanntlich mit. Und alle Produkte hier sehen so lecker aus.
      LG

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  5. Boah wie lecker, das sieht wirklich alles fantastisch aus - jetzt hab ich Hunger! Walnusssauerkrautbrot kenne ich nicht, klingt aber gut!
    Du schreibst super, nicht zu lang, nicht zu knapp - perfekte Vorstellung!
    LG Antje

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  6. Mmmhhh sieht super lecker aus, nur ein Fan von Stollen werde ich wohl nicht mehr werden... Ich fand diese bisher einfach immer zu trocken (hab immer die Variante ohne Rosinen gewählt)... Das Walnusssauerkrautbrot sieht sehr saftig aus! Spiegelhauer kannte ich bisher noch gar nicht, muss ich aber gleich mal ändern :o)

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