Mittwoch, 16. April 2014

K´s Beef Jerky – der proteinreiche Snack für zwischendurch

K´s Beef Jerky – ein Produkt der Metzgerei Walz in Urbach


Das sich luftgetrocknete Nahrungsmittel lange halten, darauf sind schon die Indianer der USA gekommen. Dieses „System“ wurde dann von den amerikanischen ­Trapern übernommen, die sich oft Monate und sogar Jahre in Gegenden aufhielten, wo es kaum etwas zu essen gab. Hier hat ihnen sicherlich mehr als einmal das ­sogn. Trockenfleisch das Leben gerettet.
Heute ist es nicht mehr ganz so dramatisch, jedoch gibt es trotzdem noch Situationen, in denen ein proteinreicher Snack hilfreich sein kann.
Ein solcher Snack, der nicht nur gesund, sondern auch fettarm ist, ist K`s Beef Jerky der Metzgerei Walz.


Infos zur Metzgerei Walz
Die Metzgerei Walz ist eine klassische Metzgerei im alten, traditionellen Sinne. Hier wird auf Handwerk, Tradition und Qualität wert gelegt. Dies zeigt sich in den einzelnen Produkten. Man sieht und vor allem kann man die hohe Qualität der verarbeiteten Rohstoffe schmecken.
3 Ladengeschäfte gehören zum Unternehmen: 2 in Urbach – eines davon im Rewe – sowie ein Ladenlokal in Plüderhausen.

Dies Auslage bzw. das Angebot in den Ladenlokalen
Neben frischen Wurst- und Fleischwaren, findet man hier auch ein großes Sortiment an luftgetrockneten bzw. geräucherten Produkten.
Hier kann man vor Ort seine Einkäufe tätigen und nach Herzenslust wählen.

Besonderer Service
Ein ganz besonderer Service ist der Lieferservice. Gerade für Kunden der näheren Umgebung! Unter dem Motto: „online bestellt, regional geliefert“, kann man im Online-Shop sowohl frische Wurst- und Fleischwaren sowie geräucherte und/oder luftgetrocknete Produkte bestellen, die dann Freitags zwischen 17:00 h und 19:00 h geliefert wird.
Erwähnenswert ist auch der Partyservice, bei dem nicht nur die Ware geliefert wird, sondern auch z.B. Gestaltungsideen der Platten oder der Menü-Auswahl.

Der Online-Shop
Dieser ist gut strukturiert und der Aufbau zeigt dem Besucher den direkten Weg zu den Produkten. Neben den einzelnen Kategorien findet man hier auch eine immer aktualisierte Liste der neusten Produkte. Aber auch einen Hinweis, auf die Herstellungstage verschiedener Wurst- und Fleischspezialitäten. Unter dem Menüpunkt „Täglich Frisch“ findet man eine tägliche Auswahl der Spezialitäten mit dem Vermerk „extra Frisch“.
Heute, dem 16. April, gibt es z.B.:
  • Wurstknöpfle
  • Rauchfrische Pfefferbeisser
  • Meterwurst, Kaminwurzen, Schnitzfezer (hier musste ich selbst einmal nachschauen, was das ist: 1. Spitznamen für die Einwohner Urbachs; 2. Eine Dauerwurst)
Wer sich im Online-Shop umschauen will, der kann unter folgenden Kategorien viele Schmankerl finden:
  • Käse
  • Wurst
  • Rindfleisch
  • Schweinefleisch
  • Geflügel
  • Schinken
  • Kochwurst
  • Rohwurst
  • Rohschinken
  • Salami
  • Würste
  • Salate
  • Beef Jerky
Was mir besonders aufgefallen ist
Ist ohne Zweifel die gläserne Selbstauskunft! Hier findet man z.B. Informationen über die lückenlose Herkunft des Fleisches.
Ein konkretes Merkmal, welches ich mit traditioneller Handwerkskunst verbinde, ist ohne Zweifel die Räucherung. Hier zeigt sich – zumindest für mich! – wer was von seinem Handwerk versteht. Hier in der Metzgerei Walz, wird ausschließlich mit Buchenholz bzw. Buchenspänen geräuchert. Das gibt den einzelnen Produkten eine ganz individuelle und besondere Note!

Zahlungsmöglichkeiten
Der Online-Shop bietet z.Zt. folgende Zahlungsoptionen an:
  • Zahlung bei Lieferung (Regional)
  • Vorkasse per Überweisung
  • PayPal
  • Lastschrift
  • Kreditkarte
Kontakt
Metzgerei Walz Urbach Stammhaus
Inhaber Dieter Kempter
73660 Urbach

Öffnungszeiten der Geschäfte
Urbach und Plüderhausen:
Montag - Freitag
07.30/13.00 Uhr
14.30/18.00 Uhr.
Samstag: 07.00/12.00 Uhr
Mittwoch Nachmittag geschlossen

Urbach Rewe:
Montag - Samstag
07.00/20.00 Uhr

Meine Testprodukte
Da ich ja bekennende Fleischmade bin, habe ich mich über folgende Produkte sehr gefreut: Ein fünfer Pack Beef Jerky.
Darin enthalten waren folgende Geschmacksrichtungen:
  • Beef Jerky vom Rind Hot Chili, geschnitten 4,60 € für 100 g
  • Beef Jerky vom Rind Sweet and Chili, geschnitten 4,60 € für 100 g
  • Beef Jerky vom Rind American Style, geschnitten 4,60 € für 100 g
  • Beef Jerky vom Rind mit grobem Pfeffer, geschnitten 4,60 € für 100 g
  • Beef Jerky vom Rind Teriyaki, geschnitten 4,60 € für 100 g


Wie bereits erwähnt, handelt es sich beim Beef Jerky um luftgetrocknetes Fleisch. Hier wurde Rindfleisch aus deutscher bzw. europäischer Herkunft verwendet. Es wird aus magerem Fleisch hergestellt, welches frei ist von Fett und Sehnen.

Welches sind die Vorteile von Beef Jerky?
Ohne Zweifel der hohe Energiegehalt. Dabei ist es mager und bekömmlich. Man kann es jederzeit und an jedem Ort verzehren. Der hohe Nährwertgehalt sichert eine optimale Versorgung mit Energie zu. Das ist gerade für Hochleistungssportler oder aber auch für jeden „normalen“ Wanderer eine gute Alternative zu herkömmlichen Energielieferanten.

Nährwerte:
In 100 Gramm K´s Beef Jerky sind enthalten:

Brennwert         263 Kcal
Eiweiß                 45 Gramm
Kohlenhydrate      8 Gramm
Fett                    4,2 Gramm

Doch nun zu den Details:
Beef Jerky vom Rind Hot Chili geschnitten
Dies ist ohne Zweifel das Würzigste von allen Beef Jerky`s. Der hier verwendete Chili entfaltet ihre Würze sanft aber nachhaltig über das zarte Fleisch. Gerade Chili und Rindfleisch harmonieren besonders gut miteinander und unterstützten sich gegenseitig im Geschmack. Die Fleischqualität ist zart und durch die Trocknung kommt der Eigengeschmack des Rindfleisches sehr gut zur Geltung.

Beef Jerky vom Rind Sweet and Chili
Diese Sorte ist eine gute Alternative zur Hot Chili Variante. Sie hat die Würze des Chilis, aber durch die milde Süße der verwendeten Würzung entsteht hier eine harmonische Ausgewogenheit: nicht zu scharf und nicht zu süß!
Auch hier bildet die ausgesuchte Würzung ein ausgewogenes Zusammenspiel zwischen Fleisch und Würze.

Beef Jerky vom Rind American Style
Auffallend sind die in unterschiedlichen Größen geschnitten Stücke. Aber auch hier waren alle von mir verkosteten Fleischstücke gleich zart und auf ihre Art saftig. Weder Sehen noch Fett unterbrachen das Kauvergnügen. Der Geschmack ist – typisch amerikanisch! – und fast wie ein BBQ. Der typisch amerikanische Rauchgeschmack kommt hier voll zum tragen. Eine leichte süße durchzieht das Fleisch.

Beef Jerky vom Rind mit grobem Pfeffer
Sofort erkennbar: der grob gemahlene Pfeffer. Dieser verleiht dem Beef Jerky eine ganz besondere Note. Der hier verwendete Pfeffer ist qualitativ hochwertig, was einem die Geschmacksprobe im Mund sofort erkennen lässt. Die sanfte und unaufdringliche Schärfe überzeugt eher durch den Geschmack als durch Schärfe. Im Mund verbleibt eine angenehme Erinnerung an den schmackhaften Pfeffer, der in Verbindung mit dem zarten Fleisch wunderbar harmoniert.

Beef Jerky vom Rind Teriyaki
Nicht nur für Fans der indischen Küche ist dieses Beef Jerky ein absolutes muss!
Die Teriyaki Würzung wurde hier gekonnt eingesetzt. Als facettenreich könnte man den Geschmack beschreiben. Würzig und mild zugleich ist das Geschmackserlebnis bei diesem Produkt. Im Gaumen entfalten sich die reichen Aromen des Teriyaki Gewürzes und bilden eine perfekt-vollkommene Harmonie mit dem zarten Rindfleisch.
Fazit:
Alle Beef Jerky Sorten sind nicht nur in Qualität überzeugend, sondern auch im Geschmack. Das zarte Fleisch, welches sich durch eine ganz besondere Geschmackintensität auszeichnet, wurde mit den einzelnen Würzungen zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis ausgebaut. Die Metzgerei Walz, braucht hier keine Konkurrenz zu fürchten – den alle Produkte sind konkurrenzlos!

Wer gerne mehr über K´s Beef Jerky erfahren und auf dem Laufenden gehalten werden möchte, der sollte die Facebook-Seite besuchen.

Meine Beurteilung:
 uneingeschränkt empfehlenswert

Alle hier verwendeten Bilder und Texte wurden von mir gemacht und unterliegen meinem Copyright! Sie dürfen ohne meine ausdrückliche Einwilligung nicht genutzt werden. Bilder des Herstellers unterliegen dessen Copyright und werden von mir separat gekennzeichnet. Sie wurden mit Erlaubnis der Rechteinhaber veröffentlicht. Der oben stehende Text beruht auf meiner persönlichen und ehrlichen Erfahrung mit dem Produkt.
Jeder Mensch empfindet unterschiedlich und deshalb gibt es keinen Anspruch auf Allgemeingültigkeit!

Kommentare:

  1. mir haben die nicht so sehr geschmeckt, dem gatten aber schon :)
    gglg

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    1. Bei uns ist es genau umgekehrt! Mein Mann kann sie nicht ab und ich könnte mich darin verbeißen!
      LG

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  2. Guten Morgen,

    ich finde diese Sorte einfach nur spitze!!!

    Viele Grüße

    Yvonne

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    1. Du hast recht ich finde die auch genial. Habe schon einige probiert, aber die sind bisher die zartesten gewesen!
      LG

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  3. Ich trau mich da nicht mehr ran :) Wir hatten mal ne Probe in einer Fitnesszeitschrift, gehört zu den wenigen Dingen die ich nicht so mag, aber Geschmäcker sind ja verschieden :) Ich wünsche dir und deinen lieben ein schönes und erholsames Osterfest :)

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  4. Mir haben die nicht so gut geschmeckt. Ich wünsche dir und deiner Familie ein schönes Osterfest! LG Olga

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